Jenis Ragi. Kenali Perbedaannya. 17 Mar 2021 Foto Shutterstock Bagi yang hobi membuat roti, ragi adalah salah satu bahan utama yang perlu diperhatikan. Ragi merupakan makhluk hidup yang termasuk dalam golongan jamur. Oleh karena itu, untuk mendapatkan hasil roti yang baik, kita harus mengetaui sifat ragi. Ragi berfungsi mengambangkan adonan dengan gas karbondioksida yang dihasilkannya melalui proses fermentasi. Ia juga berfungsi untuk melembutkan gluten yang ada dalam tepung terigu. Ada beberapa jenis ragi yang bisa digunakan untuk membuat roti. Tiap jenis memiliki sifat yang berbeda sehingga perlu penanganan yang berbeda pula. 1/ Ragi basah fresh yeast Jenis ragi ini mengandung air yang cukup banyak, menjadikan umur simpannya lebih singkat, sekitar 2-3 minggu. Ragi ini harus disimpan dalam suhu yang rendah maksimal 1o C. Ragi ini dijual dalam bentuk bongkahan atau blok yang kerap disebut “cake”. Untuk penggunaan skala rumahan, disarankan membelinya dalam jumlah kecil. Sebelum menggunakannya, aktifkan ragi ini terlebih dahulu. Potong ragi sesuai keperluan, lalu larutkan dalam cairan air/susu hangat suam kuku. Tunggu 5-10 hingga larutan ragi berbuih. Ini tandanya ragi masih aktif atau hidup. 2/ Ragi kering dry yeast Berbentuk butiran-butiran kecil dan kering. Karenanya umur simpannya lebih lama, yakni hingga 6 bulan. Cukup simpan dalam wadah kering yang kedap udara. Sama seperti ragi basah, ragi kering perlu diaktifkan terlebih dahulu sebelum digunakan dengan cara yang sama. 3/ Ragi instan instant yeast Jenis ini paling banyak ditemukan di supermarket atau toko bahan kue di Indonesia. Berbentuk butiran yang lebih kecil dari ragi kering. Sama sepeti dry yeast, umur simpannya lebih lama. Bedamya, ragi instan tidak perlu melalui proses pengaktifan terlebih dahulu sebelum digunakan. Bisa langsung dicampur bersama tepung dan gula yang ada dalam resep. Ragi basah memiliki kemampuan mengambangkan adonan yang lebih cepat dibandingkan dengan ragi instan. Keduanya menghasilkan aroma ragi yang lebih harum dibandingkan ragi instan. Anda dapat memilih di antara ketiganya sesuai preferensi. Tidak perlu bingung saat menemukan resep yang memerlukan jenis ragi yang berbeda dengan yang Anda punya di rumah. Ketiganya bisa saling menggantikan. 1 ragi instan 1,5-2 ragi kering 2,5-3 ragi basah Baca jugaSuka Cinnamon Roll? Ini Resep Olesan Icing-nya yang Enak Cara Membekukan Adonan Roti Membuat Adonan Roti Dengan Air Es atau Air Biasa? Topicragi, tipmasak, baking, roti MORE ARTICLE
Nantinya Lv Cake Jakarta akan mengirim lapis legit dari Greenville, Jakarta Barat. Lapis legit premium di Lv Cake Jakarta tersedia tiga ukuran, yaitu 6x20 sentimeter, 10x20 sentimeter, dan 20x20 sentimeter. Harga satu lapis legit Lv Cake Jakarta berkisar Rp 100.000 hingga Rp 285.000, tergantung ukuran yang dipilih. FilterMakanan & MinumanMakanan RinganMie & PastaMakanan JadiBahan KueBukuLainnyaBuku MasakanMasukkan Kata KunciTekan enter untuk tambah kata 53rb+ produk untuk "ragi instan" 1 - 60 dari 53rb+UrutkanAdAngel Instant Dry Yeast 500 Gr Ragi BaratOlivia Baking 30+AdTerlarisFermipan Ragi Instant 4 x 11 PusatTokoman Official 4 rb+AdFERMIPAN RAGI INSTANT ISI 4 SACHET X UtaraLancar 100+AdTerlaris[1pack isi 4sachet] SAF INSTANT GOLD Label Ragi Kering Instant 11 BaratAimee Bag & Plush 3 rb+AdTerlarisMauri-pan Ragi Instant Aktif 4 x 12 gr / PusatTokoman Official 1 rb+TerlarisRagi SAF INSTANT GOLD baking 5 rb+TerlarisFermipan Sachet 4x11gr / Ragi & 5 rb+TerlarisFermipan Ragi Instant 4 x 11 PusatTokoman Official 4 rb+TerlarisHAAN Instant Yeast Sachets 11 gram Ragi 500+Instant Dry Yeast/Ragi Kering Instan Fabao Angel Yeast 500 Gram BaratGlobal 100+ . 59 366 71 361 98 295 494 15